Vins Bierzo Casar de Burbia - Mencía - 2022

Avis Viniou

Le Casar de Burbia Cuvée Mencía 2022 est un vin rouge de la région de Bierzo, en Castille et León, Espagne. Élaboré à partir du cépage autochtone Mencía, ce vin sec puise son caractère dans les sols riches et variés de la région, qui combinent ardoises, argiles et calcaires. Millésime récent, le 2022 est probablement marqué par une belle fraîcheur et des arômes fruités expressifs. La région de Bierzo est reconnue pour son climat doux, influencé par l'Atlantique, qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Casar de Burbia est un domaine renommé pour son respect des traditions viticoles locales tout en intégrant des techniques modernes.

En matière d'accords mets-vins, ce Mencía s'accommode parfaitement d'une cuisine rustique et savoureuse. Pensez à l'associer à un agneau rôti aux herbes, un chorizo grillé ou encore un plat typiquement espagnol comme le botillo del Bierzo. Les plats à base de champignons ou de fromage de brebis affiné mettront également en avant les arômes fruités et légèrement épicés du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes, pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes complexes de fruits rouges et noirs, et appréciez sa bouche structurée et élégante. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, idéale pour un moment de partage convivial.