Vins Bierzo César Márquez Pérez - La Salvación - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Salvación 2022" du domaine César Márquez Pérez est un blanc sec originaire de l'appellation Bierzo en Castille et León, Espagne. Souvent élaboré à partir de cépages endémiques tels que le Godello, il se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir marqué par des sols schisteux et d'un climat continental aux influences atlantiques, conférant au vin une belle tension et une complexité aromatique. La région de Bierzo est réputée pour son histoire viticole riche et ses paysages montagneux, favorisant des vins authentiques et expressifs. Le domaine César Márquez Pérez, reconnu pour son savoir-faire, contribue à la renommée croissante de cette région.

Pour savourer ce vin, accompagnez-le de poissons grillés comme le bar ou la dorade, ou d'un plateau de fruits de mer. Les fromages de chèvre frais ou les tapas espagnoles tels que les calamars à la plancha se marieront également bien avec la "Cuvée La Salvación". Pour une expérience régionale authentique, essayez le pulpo a la gallega, un plat de poulpe aux pommes de terre saupoudré de paprika.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de se déployer élégamment. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et cristalline, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Chaque gorgée révèle une trame minérale et une belle acidité, offrant une finale rafraîchissante et persistante.