Vins Bierzo Bodegas Y Viñedos Raúl Pérez S.l - Ultreia - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Ultreia 2021 de Bodegas Y Viñedos Raúl Pérez est un vin rouge élaboré dans la région viticole du Bierzo, en Castille et León, Espagne. Ce vin, conçu par le talentueux œnologue Raúl Pérez, est principalement issu du cépage Mencía. Le millésime 2021 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant des raisins d'une grande maturité équilibrée, idéaux pour produire un vin riche et complexe. Le terroir du Bierzo, caractérisé par des sols argilo-calcaires et schisteux, confère au vin une minéralité distinctive et une intense expression du fruit, tout en bénéficiant d'un climat continental tempéré influencé par la proximité de l'Atlantique.

La région du Bierzo, bien que moins connue que d'autres appellations espagnoles, possède une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine. Il s'agit d'une terre où se mêlent montagnes et vallées, créant des microclimats idéaux pour la culture de la vigne. Cette diversité géographique permet de cultiver des raisins exprimant une palette aromatique variée, offrant des vins aussi captivants que celui de la Cuvée Ultreia.

Pour préparer un dîner mémorable en associant ce vin rouge, optez pour des plats qui subliment ses arômes fruités et épicés. Un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, un chorizo grillé ou encore un ragoût de bœuf sont des accords parfaits. Les mets espagnols comme le cocido maragato ou la cecina de León souligneront magnifiquement la rondeur et la profondeur de ce vin.

Avant de déguster la Cuvée Ultreia 2021, il est conseillé de la carafer pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses nuances et sa structure élégante.