Avis Viniou
Le vin "La Vizcaína Cuvée El Rapolao 2018" est un rouge captivant provenant de la région de Bierzo, en Castille et León, Espagne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Mencía, connu pour sa capacité à produire des vins élégants et aromatiques avec une complexité bien définie. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions favorables, offrant des vins équilibrés et expressifs, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bierzo, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et ses altitudes élevées, confère à ce vin une minéralité rafraîchissante et une structure raffinée. La vinification soignée permet de conserver la pureté du fruit tout en développant des arômes complexes.
La région de Bierzo est devenue une étoile montante du monde viticole espagnol, bénéficiant d'un climat influencé par l'Atlantique qui assure une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela favorise le développement de notes aromatiques riches et complexes. L'histoire viticole de Bierzo remonte à l'époque romaine, mais elle a connu un véritable renouveau au cours des dernières décennies, redonnant ses lettres de noblesse aux cépages autochtones comme le Mencía.
Pour accompagner ce vin, nous vous recommandons de l'associer à des plats riches en saveurs, comme un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les plats traditionnels de la région tels que le "botillo" (un plat de viande de porc épicée) se marient également parfaitement, renforçant l'identité régionale du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et ses tanins soyeux. Un carafage d’une trentaine de minutes avant de le servir pourra l'aider à révéler toute sa richesse.
