Vins Bierzo Godelia - 2018

Avis Viniou

Le Godelia 2018 est un vin rouge produit dans la prestigieuse région viticole de Bierzo, en Castille et León, Espagne. Ce vin met en avant la richesse et la profondeur de cette région grâce à des cépages autochtones comme le Mencía, très appréciés pour leur capacité à produire des rouges élégants et aromatiques. Le millésime 2018, bénéficiant de conditions météorologiques favorables, a permis de produire des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Le Bierzo est connu pour ses sols ardoisiers et schisteux qui apportent minéralité et complexité aux vins de la région.

La région de Castille et León, notamment l'appellation Bierzo, a su conserver une tradition viticole ancienne tout en modernisant ses pratiques. Le climat de Bierzo est influencé par des vents atlantiques et continentaux, apportant ainsi une diversité climatique qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de Bierzo remonte à l'époque romaine, et cette région a su préserver son patrimoine tout en évoluant vers des vinifications plus soignées et respectueuses du terroir.

Pour accompagner le Godelia 2018, pensez à des plats qui sauront souligner sa finesse et ses nuances aromatiques. Le Mencía se marie parfaitement avec des plats de viande grillée, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc. Pour une touche régionale, essayez des mets espagnols tels qu'une empanada à la viande ou une « cecina », une charcuterie sèche typique de la région de León. La riche texture du vin complétera bien des plats mijotés, tels qu'un ragoût de bœuf aux herbes.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement son caractère fruité et ses délicates notes épicées. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils.