| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | Espagne |
| Type d'Appellation | DO |
| Région | Castille et León |
| Appellation | Bierzo |
| Château / Domaine | LA VIZCAÍNA LA VITORIANA - RAÚL PÉREZ |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 30,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2027
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Apogée
2028 - 2032
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Déclin
2033 - 2038+
|
La VizcaĂna La Vitoriana 2021 est un vin rouge sec issu de lâappellation Bierzo DO en Castille et LeĂłn, dans le nord-ouest de lâEspagne. Ce vin est Ă©laborĂ© par le talentueux vigneron RaĂșl PĂ©rez, figure de proue de la nouvelle vague espagnole. La cuvĂ©e La Vitoriana est principalement composĂ©e du cĂ©page MencĂa, variĂ©tĂ© emblĂ©matique du Bierzo, rĂ©putĂ©e pour produire des vins fins, frais et aromatiques. Les vignes, souvent trĂšs anciennes, sâenracinent sur des coteaux abrupts Ă forte pente bĂ©nĂ©ficiant dâexpositions variĂ©es. Le terroir se compose majoritairement de sols argilo-calcaires et fĂ©roce dâardoise, ce qui confĂšre au vin sa complexitĂ© et son Ă©lĂ©gance. La vinification se fait selon des mĂ©thodes artisanales, avec vendanges manuelles, macĂ©ration dĂ©licate, fermentation spontanĂ©e et Ă©levage en fĂ»ts pour prĂ©server lâexpression la plus pure du fruit et du sol.
La rĂ©gion du Bierzo bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ© par des influences atlantiques. Les hivers froids et les Ă©tĂ©s chauds, associĂ©s Ă une bonne amplitude thermique, favorisent une maturation lente du raisin, garantissant fraĂźcheur et Ă©quilibre aux vins. Les sols variĂ©s, majoritairement schisteux et argileux, sont particuliĂšrement adaptĂ©s au MencĂa, donnant des vins expressifs, Ă©lĂ©gants et dâune grande vivacitĂ©. Le Bierzo possĂšde une longue tradition viticole, bien que ce ne soit que rĂ©cemment que son terroir et son potentiel aient Ă©tĂ© (re)dĂ©couverts et valorisĂ©s par des vignerons audacieux tels que RaĂșl PĂ©rez.
ParticuliĂšrement raffinĂ©, La Vitoriana 2021 sâaccordera Ă merveille avec des plats locaux, comme le botillo, spĂ©cialitĂ© Ă base de porc fumĂ©, ou encore un agneau de lait rĂŽti aux herbes. Sa structure fine et sa fraĂźcheur sont Ă©galement idĂ©ales avec des viandes blanches grillĂ©es, du filet mignon sauce lĂ©gĂšre, ou encore des fromages affinĂ©s comme le manchego. Les notes de fruits rouges, de violette et de pierre chaude se marient Ă©galement trĂšs bien avec des plats mĂ©diterranĂ©ens aux aromates.
Pour apprĂ©cier tout son potentiel aromatique et la subtilitĂ© de sa texture, servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 15-16°C. Il convient de le carafer une demi-heure avant le service afin dâouvrir pleinement ses arĂŽmes. Ce vin peut dĂ©jĂ se savourer jeune, mais il promet Ă©galement une belle Ă©volution sur cinq Ă dix ans.
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