Vins Bierzo La Vizcaína - La Poulosa - 2022

La cuvée La Poulosa 2022 du domaine La Vizcaína, en appellation Bierzo, dévoile un rouge espagnol à la personnalité affirmée. Cette cuvée trouve ses racines dans les coteaux en altitude du Bierzo, où les sols schisteux, parfois mêlés d’argiles et de quartz, offrent une expression tout en finesse et en profondeur. Si le cépage principal de la région est traditionnellement la Mencía, il est possible que cette cuvée en soit issue majoritairement, éventuellement complétée par d’autres variétés autochtones. L’approche du domaine est souvent axée sur une vinification délicate, préservant la fraîcheur et l’éclat du fruit, tout en révélant la trame minérale typique des terroirs du Bierzo. On attend donc un vin à la robe rubis intense, au bouquet expressif mêlant fruits rouges croquants, notes florales, épices douces et une pointe de graphite ou de terre humide.

Le Bierzo, niché au nord-ouest de la Castille et León, bénéficie d’un microclimat unique, à la croisée des influences atlantiques et continentales. Les hivers y sont frais, les étés doux, et l’amplitude thermique favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour préserver l’acidité et livrer des vins élégants, structurés, jamais lourds. La tradition viticole y est séculaire, mais la région connaît depuis quelques décennies un renouveau, porté par de jeunes vignerons privilégiant des vinifications peu interventionnistes et une vraie recherche d’expression du terroir.

Ce vin, doté d’une belle fraîcheur et d’une trame tannique subtile, accompagnera avantageusement des plats régionaux comme le botillo (spécialité charcutière du Bierzo) ou un ragoût de haricots aux chorizo. Sa souplesse et sa finesse font aussi merveille avec une pièce d’agneau rôtie, des viandes rouges grillées, un risotto aux champignons ou encore des fromages affinés à pâte semi-dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe si possible pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Quelques années de garde lui permettront sans doute de dévoiler une complexité et une dimension supplémentaires.