Vins Bierzo Bodegas Viña Magaña - Selección de Parcelas - 2021

Le Bodegas Viña Magaña Cuvée Selección de Parcelas 2021 est un vin rouge sec produit dans l’appellation Bierzo, située en Castille et León, au nord-ouest de l’Espagne. Ce millésime 2021 séduit généralement par son style jeune, vif et expressif. La mention « Selección de Parcelas » suggère une sélection attentive de parcelles offrant un potentiel supérieur, contribuant sans doute à une belle complexité aromatique. Le nez laisse souvent place à des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, subtilement soulignés par des notes florales et parfois minérales, reflet du terroir de Bierzo. La vinification reste fidèle aux traditions régionales, avec une belle fraîcheur et des tanins maîtrisés, caractéristiques des vins de cette zone.

Le Bierzo, enclave viticole à la frontière de la Galice et des montagnes cantabriques, bénéficie d’un microclimat exceptionnel, à la croisée des influences atlantiques et continentales. Les sols y sont très variés, composés principalement de schistes, d’ardoises et de quartz, conférant aux vins une minéralité marquée. Longtemps tourné vers la production locale, le Bierzo connaît aujourd’hui un vrai renouveau, porté par ses terroirs et l’authenticité de ses vins. Cette région est notamment reconnue pour mettre en valeur des cépages autochtones, ce qui se ressent dans le caractère affirmé de ses rouges.

Pour accompagner ce style de vin, orientez-vous idéalement vers des viandes grillées ou rôties, comme l’agneau de Castille, des charcuteries ibériques ou un fromage Manchego affiné. Des plats traditionnels de la région, tel que le botillo (spécialité à base de porc), trouveront également un bel écho avec la structure de ce Bierzo. Côté cuisine plus moderne, essayez-le avec une épaule d’agneau confite ou des légumes rôtis aux herbes.

La dégustation de ce vin révélera toute sa fraîcheur et sa finesse autour de 15-16°C, après une légère aération. Cela permettra à ses arômes fruités et à sa trame minérale de s’exprimer pleinement. Le potentiel de garde de cette cuvée étant prometteur, vous pouvez aussi choisir de l’oublier quelques années en cave pour en révéler de nouvelles facettes.