Vins Bierzo Bodegas y Viñedos Mengoba - Brezo Godello

Le vin que vous avez sélectionné provient de la Bodegas y Viñedos Mengoba, une référence notable de l’appellation Bierzo en Castille et León, au nord-ouest de l’Espagne. Cette cuvée Brezo, élaborée à partir de Godello, met en avant un style blanc sec, réputé dans la région pour sa finesse et sa fraîcheur. Étant donné l’absence de millésime, on peut supposer que l’objectif de la maison est de proposer un profil régulier et expressif, centré sur l’éclat du fruit et la pureté du cépage. La vinification de ces vins blancs favorise souvent l’expression aromatique, avec des fermentations à basse température et parfois un élevage court sur lies, afin de préserver vivacité et éclat.

Le Bierzo bénéficie d’une situation privilégiée à la jonction des influences atlantiques et continentales. Son climat tempéré, tempéré par l’altitude et les montagnes environnantes, permet au Godello de mûrir lentement tout en conservant une belle acidité. Les sols, mêlant schistes, argiles et graviers, apportent complexité et minéralité aux vins. La région cultive une tradition viticole ancienne et dynamique, marquée par un renouveau qualitatif depuis la fin du XXe siècle, notamment grâce à la redécouverte de cépages autochtones comme le Godello, qui s’exprime ici avec élégance.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Bierzo, privilégiez des mets frais et raffinés. Il trouvera facilement sa place aux côtés de poissons grillés, de fruits de mer ou de coquillages, dont la salinité s’accordera avec sa minéralité. Les plats à base de volaille ou de légumes rôtis, ou même une empanada galicienne aux moules, mettront en valeur sa fraîcheur et sa structure. Un fromage de chèvre local, légèrement affiné, constituera également un accord intéressant.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son bouquet aromatique. Un carafage bref peut être envisagé pour révéler tout son potentiel, notamment si la cuvée présente une certaine concentration. Bonne dégustation !