Vins Ribera del Duero Targus - 2013

Avis Viniou

Ce vin 2013 du Château Targus, situé dans l'appellation prestigieuse Ribera del Duero, est un rouge espagnol riche et complexe. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour le Tempranillo, qui produit des vins profonds aux tannins soyeux et aux arômes de fruits noirs. Le millésime 2013 offre une belle maturité avec un équilibre harmonieux entre puissance et élégance. La Ribera del Duero, située en Castille et León, bénéficie d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, avec des sols calcaires parfaits pour la viticulture. Le domaine Targus, avec une histoire ancrée dans la tradition, est reconnu pour sa capacité à allier techniques modernes et héritage viticole régional.

Pour accompagner ce Ribera del Duero, vous pourriez opter pour des viandes grillées comme l'agneau rôti ou le porc ibérique, qui souligneront les saveurs corsées du vin. Des plats de la région, tels que le "cochinillo asado" (cochon de lait rôti), pourraient également sublimer ses arômes tout en évoquant la culture locale. Les fromages affinés de type Manchego, avec leurs notes de noisette, créeraient une combinaison délicieuse qui accentuerait la complexité du vin.

La dégustation de ce vin serait optimale à une température de service autour de 16-18°C, permettant d'exalter ses arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer pleinement ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre, respirez profondément ses arômes de fruits mûrs et d'épices puis appréciez la richesse et l'élégance en bouche. Cette approche vous permettra d'apprécier toute la finesse et le caractère unique de ce Ribera del Duero.