Vins Ribera del Duero Bodegas Alejandro Fernández Tinto Pesquera - Tinto Pesquera - 2011

Avis Viniou

La cuvée Tinto Pesquera 2011, produite par les Bodegas Alejandro Fernández, est un vin rouge prestigieux de la région de Ribera del Duero en Espagne. Cette région, située en Castille et León, est réputée pour ses vins riches et puissants, souvent élaborés à partir du cépage Tinto Fino, une variété locale de Tempranillo. Le millésime 2011 bénéficie d'une excellente réputation grâce à un climat favorable ayant favorisé une maturation optimale des raisins. Les sols caillouteux de la région, combinés à des techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses, confèrent à ce vin une structure tannique bien définie et des arômes profonds de fruits noirs. Les Bodegas Alejandro Fernández, avec une histoire enracinée dans la qualité et l'innovation, sont une référence incontournable dans la région, apportant une reconnaissance mondiale à Ribera del Duero.

Pour créer des accords mets-vins remarquables avec ce Tinto Pesquera 2011, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un bœuf braisé. Ces plats classiques complimenteront les notes fruitées et complexes du vin. Des plats à base de champignons sauvages ou du fromage Manchego affiné s'associeraient de manière sublime, renforçant les saveurs terreuses et épicées. Pour un accord local, essayez-le avec un ragoût de haricots à la morcilla, une spécialité régionale qui évoque le terroir de Castille et León.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe grenat intense. Ensuite, laissez-vous envoûter par les arômes complexes au nez, où se mêlent notes de cerise noire, vanille et légères touches fumées. En bouche, appréciez la richesse et l'élégance des tannins bien intégrés, avant de terminer sur une finale longue et savoureuse.