Vins Ribera del Duero Bodegas Alvemaco - Sanctus Sanctorum - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Sanctus Sanctorum 2010 de Bodegas Alvemaco est un vin rouge sec provenant de la prestigieuse appellation Ribera del Duero en Castille et León, Espagne. Ce vin incarne l'élégance et la puissance caractéristiques de la région, élaboré essentiellement à partir du cépage Tinto Fino (Tempranillo). Le millésime 2010, connu pour ses conditions climatiques optimales, a permis d'exprimer pleinement le potentiel aromatique et la structure tannique de ce vin. Le terroir de Ribera del Duero, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin des saveurs profondes et complexes. Bodegas Alvemaco est une maison reconnue pour sa tradition et son savoir-faire, mettant l'accent sur des techniques de vinification précises pour révéler l'essence de chaque millésime.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches comme un cochon de lait rôti ou une côte de boeuf grillée. Les arômes charnus et épicés du vin se marient parfaitement avec l'agneau braisé ou des plats de gibier en sauce. En complément, des tapas espagnoles à base de chorizo et un queso manchego affiné apporteront une touche authentique et harmonieuse. Ces accords rehausseront les nuances fruitées et terreuses du vin, tout en créant une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Sanctus Sanctorum 2010 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer et d'évoluer pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis intense du vin, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes de fruits noirs, de cuir, et d'épices douces. Enfin, en bouche, goûtez l'équilibre entre l'acidité vivifiante, les tanins soyeux, et une finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle riche qui saura ravir les amateurs de vins rouges ibériques de caractère.