Vins Ribera del Duero Valtravieso - Reserva - 2009

Avis Viniou

Ce Ribera del Duero 2009 de la Bodega Valtravieso, célèbre pour sa "Cuvée Reserva", incarne le caractère typique des vins de cette région prestigieuse d'Espagne. Élaboré principalement à partir de Tempranillo, il est reconnu pour sa profondeur, sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs mûrs, de vanille et d'épices douces. Le millésime 2009, marqué par un terroir argilo-calcaire et un climat continental idéal, a permis une maturité parfaite du raisin. Située au cœur de la Castille et León, Ribera del Duero bénéficie d'une réputation grandissante pour ses vins puissants et élégants, influencés par une tradition viticole riche et des techniques de vinification précises.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats en harmonie avec sa robustesse et sa complexité. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou une entrecôte grillée avec une sauce au poivre relèveront ses arômes. Pour une touche locale, essayez des plats espagnols comme une "carrillada" de porc braisée ou une "morcilla" de Burgos, qui sauront sublimer ses caractéristiques.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet. Un carafage d'une heure est recommandé pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, intense et brillante. À l’olfaction, appréciez les notes de fruits mûrs, de tabac et de cacao. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tannins bien intégrés. Ce vin équilibré offre une finale persistante qui promet une belle évolution si vous choisissez de le garder en cave quelques années de plus.