Vins Ribera del Duero Loess - 2017

Avis Viniou

Le Loess Ribera del Duero 2017 est un vin rouge généreux de l'Espagne, issu de la prestigieuse région de Castille et León. Cette région est particulièrement renommée pour la production de vins robustes, grâce à un terroir unique composé de sols calcaires et argileux. Le Ribera del Duero se distingue par son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi la maturation lente des raisins. Le domaine Loess est reconnu pour sa rigueur dans la production de vins de haute qualité, utilisant des techniques de vinification qui respectent le fruit et préservent les caractéristiques du cépage Tempranillo.

En termes d'accords culinaires, ce Ribera del Duero se mariera admirablement avec des viandes grillées ou rôties comme un gigot d'agneau aux herbes ou encore un magret de canard. La structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin s'harmoniseront également avec des plats espagnols tels que l’entrecôte de bœuf à la plancha ou un fromage Manchego affiné. Ces accords permettent de mettre en valeur la profondeur et la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Loess 2017 légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir et révéler ses arômes riches et complexes. En dégustant, observez sa robe profonde, admirez les arômes de fruits mûrs et épices au nez, puis goûtez pour savourer une palette aromatique équilibrée avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.