Vins Ribera del Duero Bodega Dominio del Águila - Pícaro del Águila - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pícaro del Águila" 2021, produit par Bodega Dominio del Águila, est un rosé sec issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero en Castille et León, Espagne. Cette région est renommée pour ses conditions climatiques équilibrées et ses sols calcaires et argileux qui favorisent la culture de cépages expressifs. Le domaine, fondé par Jorge Monzón, célèbre pour son approche respectueuse du terroir, excelle dans la viticulture bio. L'histoire de la Ribera del Duero est marquée par une tradition vinicole qui remonte à l'époque romaine, faisant de cette région un pilier de la renommée viticole espagnole.

Pour accorder ce vin rosé, pensez à le combiner avec des plats frais et légers. Les salades composées, les fruits de mer grillés ou encore les plats méditerranéens tels que la paella aux légumes feront ressortir les saveurs délicates du vin. Pour une exploration plus régionale, envisagez des tapas traditionnels comme les pimientos de padrón ou un assortiments de charcuteries ibériques.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Ce rosé peut être dégusté sans carafage, mais il est conseillé de le laisser s'aérer quelques minutes après ouverture pour libérer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rose pâle, admirez ses arômes fruités et floraux au nez, puis savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche.