Vins Ribera del Duero Aalto Bodegas y Viñedos SA - PS - 2021

Avis Viniou

Ce Ribera del Duero 2021 de Aalto Bodegas y Viñedos SA est un vin rouge exceptionnel, élaboré avec soin dans la célèbre région viticole de Castille et León, en Espagne. La cuvée PS tire sa richesse et sa complexité de vignobles sélectionnés, souvent issus de vieilles vignes de Tempranillo. Le terroir local, constitué d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, associé à des sols diversifiés, offre un environnement idéal pour la maturation du raisin. Aalto, fondé par Mariano García, un œnologue de renom, est réputé pour sa quête de l'excellence et de l'authenticité, produisant des vins qui allient tradition et innovation.

Pour magnifier ce Ribera del Duero, optez pour des accords mets-vins savoureux. Accompagnez-le de viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, qui sublimeront ses notes fruitées et épicées. Les plats en sauce, comme un ragoût de chorizo épicé, feront également ressortir son caractère robuste. Ne négligez pas les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, pour une combinaison classique et réconfortante. Pour une touche régionale, associez-le à un plat de lechazo asado, un agneau rôti typique de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre une oxygénation optimale. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe profonde, puis laissez-vous envoûter par son bouquet expressif aux arômes de fruits noirs, d'épices et de bois noble. En bouche, explorez sa structure raffinée et ses tanins soyeux. Ce vin vous offrira une expérience gustative mémorable grâce à sa profondeur et à sa persistance aromatique.