Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | Espagne |
| Type d'Appellation | DO |
| Région | Castille et León |
| Appellation | Ribera del Duero |
| Château / Domaine | Castell Colindres |
| Cuvée | Reserva |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2023
|
Maturité
2024 - 2029
|
Apogée
2030 - 2035
|
Déclin
2036 - 2041+
|
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Avis Viniou
Le Castell Colindres 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Ribera del Duero, une région viticole prestigieuse située dans la communauté autonome de Castille et León en Espagne. Ce vin est élaboré à partir d'une cuvée Reserva, suggérant un élevage supérieur qui accentue finesse et complexité. Souvent dominé par le cépage Tempranillo, le vin présente des arômes intenses de fruits noirs, de vanille et d'épices, apportés par une maturation en fûts de chêne. Le millésime 2019 s'annonce prometteur grâce aux conditions climatiques favorables de cette année, offrant un équilibre parfait entre acidité, tanins et fruité.
La région de Ribera del Duero est réputée pour son climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds et secs. Ce contraste favorise la maturation lente des raisins, permettant de développer des saveurs concentrées et des tanins puissants. Le sol est principalement composé de calcaire, d'argile et de sable qui contribuent à la minéralité et à la structure du vin. La région a une longue histoire vinicole, produisant des vins de caractère et de garde depuis des siècles, se hissant parmi les plus respectées en Espagne.
Pour ce vin Reserva sophistiqué, des accords mets-vins classiques incluraient des viandes grillées, comme un agneau rôti ou un filet de bœuf, qui complimentent les arômes profonds et les tanins structurés. Un plat régional tel que le cochon de lait rôti, spécialité de Castille, se mariera également parfaitement, s'accordant avec la richesse du vin. Des fromages affinés et corsés, comme le Manchego, sont aussi de belles options pour compléter la dégustation.
Lors de la dégustation, pensez à servir ce Ribera del Duero à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toute la complexité et la profondeur de ses arômes tout en garantissant une grande harmonie en bouche. Laissez le vin s'aérer légèrement avant de le déguster pour accentuer sa palette aromatique et ses nuances boisées.
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Castille et León Ribera del Duero Castell Colindres Reserva 2019