Vins Ribera del Duero Cune - Roble - 2023

Avis Viniou

Le vin Cune Cuvée Roble 2023 est un vin rouge de la célèbre appellation Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León en Espagne. Ce millésime 2023 est élaboré à partir de cépages typiques de la région, généralement dominés par le Tempranillo, qui confère au vin des arômes riches de fruits rouges et noirs avec des notes légèrement épicées et boisées dues à un court passage en barriques, d'où l'appellation "Roble". Cette technique de vinification permet au vin de garder une belle fraîcheur tout en développant une certaine complexité et structure.

Ribera del Duero est une région viticole réputée en Espagne, bénéficiant d’un climat continental avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui est idéal pour la maturation des raisins. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, argile et sédiments, ce qui contribue à des vins souvent puissants et équilibrés. Cette région viticole a une histoire ancienne, avec une tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles, faisant d'elle un des fleurons viticoles du pays.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats à la fois robustes et savoureux. Un agneau rôti aux herbes, une paella garnie de viande, ou encore du chorizo grillé seront parfaits pour sublimer ses arômes. Les plats traditionnels espagnols, tels que le cochinillo asado (cochon de lait rôti) ou les judiones (haricots blancs cuisinés) de la région, feront également des accords harmonieux.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Ribera del Duero à une température de 16-18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Une légère aération d'une heure pourrait aussi être bénéfique pour mieux révéler sa palette aromatique complexe. Profitez de ce vin jeune pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité.