Vins Ribera del Duero Legón Reserva - 2018

Avis Viniou

Le Legón Reserva 2018 est un vin rouge de l'appellation Ribera del Duero, dans la région de Castille et León en Espagne. Bien que les détails sur le cépage exact ne soient pas mentionnés, cette région est renommée pour ses vins élaborés principalement à partir du cépage Tempranillo, souvent appelé Tinto Fino ou Tinta del País localement. Le millésime 2018 se caractérise généralement par des conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification en réserve implique habituellement un élevage prolongé en fûts de chêne, conférant au vin des arômes complexes de fruits mûrs, de vanille et d'épices.

La Ribera del Duero est située sur un plateau élevé du nord de l'Espagne, bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Le sol, principalement composé de sable, de limon, d'argile et de calcaire, contribue à la complexité et à la structure des vins. La région a connu une renaissance viticole dans les années 1980, et aujourd’hui, elle est l'une des appellations les plus prestigieuses d'Espagne, connue pour ses vins puissants et élégants.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords traditionnels avec des plats espagnols tels qu'un cochon de lait grillé ou un agneau rôti, qui équilibreront sa structure tannique et ses saveurs riches. Des plats de viande rouge comme le bœuf, notamment un steak grillé, peuvent également magnifier ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Les fromages affinés, particulièrement le Manchego, feront un mariage harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ribera del Duero à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes et de profiter de sa texture veloutée. Veillez à le carafer environ une heure avant de le déguster pour aérer le vin et révéler toutes ses nuances aromatiques.