Avis Viniou
Le Legón 2018, provenant de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, est un vin rouge de caractère, issu d'une cuvée Reserva. Bien que la mention de cépage spécifique ne soit pas précisée, la région est réputée pour son utilisation dominante du Tempranillo, souvent accompagné de petites proportions de Cabernet Sauvignon, Merlot ou Malbec. L'année 2018 a offert des conditions de maturation idéales, donnant naissance à un vin concentré avec une belle structure. Les réservas comme ce Legón sont vieillies au minimum pendant trois ans, dont au moins un an en fût, ce qui enrichit le vin de nuances boisées et d'arômes tertiaires tels que le cuir ou le tabac.
La Ribera del Duero est située dans la région de Castille-et-León, bénéficiant d'un climat continental marqué par des étés chauds et secs ainsi que des hivers froids. Le sol de la région, composé principalement de calcaire et de marnes, confère aux vignes une complexité unique et une grande profondeur. Cette région viticole a acquis une réputation mondiale pour ses vins puissants et élégants, en partie grâce à cette combinaison unique de climat rigoureux et de terroir varié.
Pour accompagner le Legón 2018, optez pour des mets qui sauront tenir tête à son intensité. Des viandes rouges grillées, un agneau rôti, voire un cochon de lait typique de la région s'accordent parfaitement avec ses tanins suaves. Les plateaux de charcuterie ibérique et les fromages affinés tels que le manchego sont également des choix judicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Ribera del Duero à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son bouquet complexe et sa structure en bouche. Enfin, n'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour l'aider à libérer tous ses arômes.
