Avis Viniou
La cuvée Summa 2018 du Château Portia est issue de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, dans la région de Castille et León en Espagne. Ce vin rouge profondément coloré témoigne de l'excellence viticole de la région. Bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas spécifié, il est prudent de penser qu'il s'agit principalement du Tempranillo, le cépage roi de cette région. La vinification minutieuse met en valeur les caractéristiques fruitées et épicées typiques du terroir, tandis que le millésime 2018 promet une belle harmonie entre fraîcheur et concentration.
La Ribera del Duero bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids, ce qui favorise une excellente maturation des raisins. Les sols variés, composés d'argile, de calcaire et de sable, confèrent au vin une complexité et une structure appréciables. L'histoire de la région est riche et elle est aujourd'hui reconnue comme l'une des zones viticoles les plus prestigieuses d'Espagne.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de cette cuvée Summa, il est conseillé de l'associer avec des plats typiques de la région. Un succulent agneau rôti, mariné avec des herbes locales comme le romarin et le thym, compléterait à merveille la profondeur de ce vin. Les viandes grillées, en particulier le porc ibérique, s'accorderaient également avec ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées.
Pour la dégustation, servez ce Ribera del Duero entre 16 et 18°C pour qu'il exprime toute sa richesse. Il est conseillé de le carafer au préalable pour lui permettre de s'aérer et de libérer toute sa palette aromatique. Profitez de ce moment pour savourer un vin qui témoigne de la grandeur de la région de Castille et León.
