Avis Viniou
Le vin Monteabellón 2022 de la région de Ribera del Duero est un rouge captivant. Élaboré à partir de cépages typiques de la région qui incluent principalement du Tempranillo, cette cuvée "14 meses en barrica" témoigne d'un vieillissement de 14 mois en fût, apportant des arômes subtils de vanille, d'épices douces et une structure tannique bien intégrée. Le millésime 2022, bien que jeune, promet déjà une belle complexité avec des fruits rouges mûrs et une élégante profondeur.
La Ribera del Duero, située dans la vaste région de Castille et León en Espagne, est renommée pour son climat continental accentué par des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit. Le sol y est majoritairement argilo-calcaire, offrant un drainage optimal et contribuant à la concentration en saveurs des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation forgée par une production de vins de qualité, souvent puissants et robustes.
Pour sublimer le Monteabellón 2022, envisagez des accords culinaires qui sauront rehausser son caractère. Il se marie idéalement avec des plats locaux tels que le "lechazo asado", un agneau rôti traditionnel de Castille-et-León, qui complétera merveilleusement les notes épicées et boisées du vin. D’autres accords incluent des viandes rouges grillées ou rôties, une paella au chorizo ou encore un plateau de fromages affinés qui mettront en valeur sa belle richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C. Une aération préalable en carafe d'environ une heure peut être bénéfique pour exprimer tous les arômes de jeunesse et d'élevage qu'offre ce Ribera del Duero prometteur.
