Vins Ribera del Duero Bodegas La Horra - Corimbo - 2018

Avis Viniou

Le Corimbo 2018 de Bodegas La Horra est un vin rouge espagnol de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO, située dans la communauté autonome de Castille et León. Ce vin est issu principalement de Tempranillo, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins et une concentration aromatique intense. La vinification soignée de ce vin vise à exprimer l'élégance et la puissance du terroir local, avec un élevage en fûts de chêne pour affiner la structure et complexifier le bouquet.

La Ribera del Duero est l'une des zones viticoles les plus respectées d'Espagne. Elle est caractérisée par un climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, tandis que l'altitude des vignobles favorise une différence notable de température entre le jour et la nuit, essentielle pour développer la complexité aromatique des vins. Les sols y sont principalement composés de calcaire et d'argile, offrant aux vignes un drainage optimal et une richesse minérale propice à la viticulture.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, pensez à des plats qui sauront compléter sa structure tannique et ses arômes fruités. Un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, une paëlla aux viandes ou encore des tapas de charcuterie ibérique seront des choix parfaits. Les plats traditionnels de Castille et León, tels que le cochon de lait ou le morcilla, s'accordent également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation du Corimbo 2018, pour en apprécier pleinement les arômes et la texture, il est suggéré de le servir à une température de 16-18°C. Il est également conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et révéler toute sa complexité.