Vins Ribera del Duero CVNE - Bodega Bela - 2021

Avis Viniou

La cuvée Bodega Bela 2021 de CVNE provient de la prestigieuse appellation Ribera del Duero en Castille et León, Espagne. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Tempranillo, est caractérisé par sa belle structure et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Millésime récent, il bénéficie du terroir unique de la région, marqué par des sols calcaires et un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. La région est également influencée par l'altitude, ce qui permet des nuits fraîches favorables à la maturation du raisin. CVNE, un domaine historique fondé en 1879, jouit d'une excellente réputation pour ses vins de qualité, alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour apprécier pleinement ce Ribera del Duero, optez pour des accords gourmands comme un gigot d’agneau rôti avec des herbes, des côtelettes de porc grillées ou un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs intenses et légèrement épicées de ce vin se marieront parfaitement avec des plats mijotés à base de champignons, de fromages affinés ou de charcuteries ibériques. Pour une touche locale, un ragoût de morcilla et de poivrons sera un compagnon délicieux, mettant en valeur la richesse et la profondeur du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes à une heure avant de le déguster, ce qui permettra aux arômes complexes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, sentez les notes de fruits noirs, d’épices et de vanille, puis goûtez la texture soyeuse et les tanins fins. Laissez-vous séduire par sa longueur en bouche persistante, reflet de son terroir et de son savoir-faire.