Vins Ribera del Duero Arrocal - Tinto Fino - 2020

Avis Viniou

Le Ribera del Duero "Arrocal 2020" est un vin rouge issu principalement du cépage Tinto Fino, le nom local du Tempranillo, emblématique de la région. Ce millésime 2020 se distingue par une maturité des tanins et une richesse aromatique, issues d'un terroir de plateau à l’altitude notable, favorisant l’amplitude thermique entre le jour et la nuit. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, avant un affinage en fûts de chêne, permettant une complexité supplémentaire. Ribera del Duero, une région viticole de Castille et León, se caractérise par son climat continental et ses sols variés, principalement calcaires. Le domaine Arrocal, bien qu'ayant une histoire récente, s'est déjà forgé une réputation grâce à son engagement envers la qualité et le respect du terroir.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce Ribera del Duero avec des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou le porc ibérique. Les saveurs robustes et légèrement épicées du vin sublimeront également des plats à base de champignons ou de fromage Manchego affiné. Pour une expérience authentiquement espagnole, envisagez de l'associer avec un cocido, un ragoût de viande et de légumes, qui complétera sa structure.

Lors de la dégustation, servir ce vin à une température idéale de 16-18°C permettra de révéler tout son potentiel. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour favoriser l'ouverture des arômes. Visuellement, observez sa robe rouge rubis intense. À l'olfaction, laissez-vous envoûter par ses notes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces. Enfin, à la dégustation, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa belle longueur en bouche.