Vins Ribera del Duero Bodega La Naldesa - Finca La Cruz - Reserva - 2019

La Cuvée Finca La Cruz - Reserva 2019 du domaine Bodega La Naldesa est un vin rouge emblématique de l’appellation Ribera del Duero DO, située au cœur de la Castille et León en Espagne. Élaborée principalement à partir du cépage Tempranillo, localement appelé Tinta del País, cette cuvée issue du millésime 2019 bénéficie de la sélection de vieilles vignes implantées sur des terroirs de plateaux, à une altitude où les amplitudes thermiques favorisent la maturation optimale du raisin. La vinification en cuves inox précède un élevage long, souvent en fûts de chêne français et américain, conférant au vin des notes épicées, vanillées et une structure tannique élégante, équilibre typique d’une grande Reserva. Le 2019 se distingue par une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, et de cacao, dévoilant en bouche une belle fraîcheur, de la concentration et des tanins soyeux qui promettent un précieux potentiel de garde.

La région de Ribera del Duero est l’une des plus prestigieuses d’Espagne, réputée pour ses rouges puissants et raffinés. Son climat continental marqué par des hivers rigoureux, des étés chauds et des écarts thermiques nets entre le jour et la nuit favorise l’expression aromatique et la complexité des raisins. Le sol mêle argile, calcaire et limon avec des zones graveleuses, offrant drainage et minéralité qui distinguent les vins de ce territoire. Historiquement, la région bénéficie d’une tradition viticole depuis l’époque romaine, mais c’est surtout depuis la fin du XXe siècle qu’elle s’est imposée internationalement grâce à la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de lait de Castille ou un filet de bœuf, relevés d’herbes méditerranéennes. Les plats traditionnels de la région, tels que le « lechazo asado » (agneau rôti) ou des fromages affinés de type manchego, sublimeront également la structure et la générosité de la cuvée. Un risotto aux cèpes ou des plats de gibier en sauce formeront des alliances harmonieuses.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure afin de libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin accompagne avec délicatesse les dîners raffinés et se révèlera encore avec quelques années de garde en cave.