Vins Ribera del Duero Semele - Crianza - 2022

Le Semele 2022 Crianza rouge, originaire de l’appellation Ribera del Duero en Castille et León, s’inscrit dans la tradition des vins espagnols de caractère. Issu d’une cuvée Crianza, il a probablement bénéficié d’un élevage en fûts de chêne durant plusieurs mois, ce qui confère au vin des notes boisées et épicées, tout en maintenant la fraîcheur et la typicité du fruit. Bien que les cépages ne soient pas précisés, les vins de Ribera del Duero sont très souvent élaborés majoritairement à partir du tempranillo (localement appelé tinto fino), souvent complété d’un soupçon d’autres variétés autochtones ou internationales selon l’interprétation du vigneron. Le millésime 2022, relativement récent, laisse attendre un vin expressif, mêlant arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et une structure souple mais présente.

La région de la Ribera del Duero occupe le plateau nord de la Castille et León, traversé par le fleuve Duero. Le climat y est continental, aux hivers rigoureux et étés chauds, favorisant une maturation optimale du raisin tout en conservant une belle acidité. Les sols, mêlant argiles, calcaires, sables et galets, donnent des vins puissants mais élégants, dignes de grandes garde. Cette appellation a connu un essor remarquable depuis quelques décennies, s’affirmant aujourd’hui comme une des références ibériques pour les rouges racés et profonds.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords généreux et gourmands. Il accompagnera parfaitement une belle côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes, ou des assiettes de charcuteries ibériques comme le jambon bellota. Pour une touche régionale, tentez un lechazo asado (agneau de lait rôti), spécialité castillane. Les fromages affinés, type manchego, se marieront également à merveille avec la structure du vin.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique du Semele 2022 Crianza, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir ouvert ou carafé une heure à l’avance, ce qui permettra aux tanins de s’arrondir et aux parfums de s’épanouir harmonieusement.