Vins Ribera del Duero Tamiz

Le Tamiz Rouge de la Ribera del Duero s’inscrit dans la lignée des vins rouges espagnols reconnus pour leur élégance et leur caractère affirmé. Ce vin, non millésimé, témoigne d’un assemblage issu du savoir-faire local, où la Tinta del País (nom local du Tempranillo) est généralement la protagoniste, parfois accompagnée de cépages complémentaires selon les pratiques de chaque domaine. La vinification en Ribera del Duero se concentre souvent sur l’expression pure du fruit, alliée à une structure généreuse et à des saveurs boisées discrètes si un élevage en fût est appliqué, mais toute précision sur ce point reste à confirmer pour cette cuvée.

La région de Castille et León, et plus précisément l’appellation Ribera del Duero, est le berceau de certains des plus grands vins rouges d’Espagne. Implantée sur des altitudes élevées le long du Duero, la vigne bénéficie d’un climat continental marqué par des écarts de température importants entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration aromatique et la fraîcheur du vin. Les sols variés, alliant argile, calcaire et graviers, apportent complexité et profondeur. L’histoire viticole de la Ribera del Duero est ancienne et prestigieuse, associée à des vins puissants mais équilibrés, parfaitement adaptés à un vieillissement en bouteille.

Ce style de vin rouge espagnol, sec, à la robe profonde, s’harmonise à merveille avec des plats généreux. Il mettra en valeur une grillade d’agneau, spécialité régionale, ou un cochon de lait rôti. La cuisine ibérique, comme les charcuteries (chorizo, lomo) ou un fromage affiné comme le Manchego, formera également des accords réussis, tout en s’accommodant de plats mijotés, viandes braisées, et spécialités méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes favorisera l’expression de ses arômes et assouplira ses tanins, révélant ainsi toute la richesse de la Ribera del Duero dans votre verre.