Vins Toro Tente Necio - 2021

Avis Viniou

Le vin "Tente Necio" de l'appellation Toro, millésime 2021, offre une richesse caractéristique de cette région viticole de Castille et León en Espagne. Toro est réputée pour ses sols sablonneux et son climat continental extrême, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, contribuant à la concentration et la complexité du Tempranillo, principal cépage cultivé ici. Bien que les détails de vinification ne soient pas précisés, les vins de Toro sont souvent corsés avec des tannins robustes et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le domaine "Tente Necio" continue cette tradition en alliant techniques modernes et respect du terroir historique, connu pour sa longue histoire viticole remontant à l'époque romaine.

Pour accompagner ce rouge vigoureux, optez pour des plats riches et savoureux. Le "Cochinillo asado" (cochon de lait rôti) typique de la région ou un ragoût d'agneau mettront en valeur le caractère opulent du vin. Des plats de viande grillée ou un cassoulet apporteront également une belle harmonie gustative. Les saveurs épicées et généreuses de ces plats se marieront parfaitement avec les arômes et la structure tannique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Toro, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses complexités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, sentez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices, puis goûtez la richesse et la longueur en bouche, en notant la rondeur des tannins et l'équilibre de l'acidité.