Vins Toro Teso La Monja - Victorino - 2017

Avis Viniou

Le Victorino 2017 de Teso La Monja est un vin rouge prestigieux de l'appellation Toro, située dans la région de Castille et León, en Espagne. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Tempranillo, localement appelé Tinta de Toro. Le millésime 2017 témoigne d'une belle complexité, renforcée par une vinification minutieuse qui respecte les méthodes traditionnelles et modernes. Les vignes sont souvent cultivées sur des sols sableux et graves, des caractéristiques qui permettent de produire des grappes concentrées en arômes.

La région viticole de Toro est renommée pour son climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant la maturité optimale du cépage Tinta de Toro. Les sols sont majoritairement composés d'argiles et de graviers, auxquels s'ajoutent parfois des calcaires, conférant aux vins de cette région une minéralité et une structure remarquables. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition bien ancrée qui a su évoluer tout en respectant les méthodes artisanales.

Pour sublimer votre expérience de dégustation, le Victorino 2017 se marie à merveille avec des mets robustes. Optez pour un carré d'agneau grillé aux herbes de Provence, un plat réconfortant de gibier en sauce ou encore un fromage Manchego affiné pour une dégustation typiquement espagnole. Les plats de la région, comme le cochon de lait rôti, offrent également un accord parfait avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes intenses et sa structure riche, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation afin de permettre au bouquet complexe du Victorino de s'exprimer pleinement. Ce vin a tout pour séduire les amateurs en quête de caractère et de typicité.