Vins Toro Hermanos Lurton - 2019

Avis Viniou

Le vin Hermanos Lurton 2019, issu de l'appellation Toro DO en Castille et León, est un rouge sec renommé pour sa robustesse et sa structure. La région de Toro est célèbre pour sa prédilection pour le cépage Tinta de Toro, une variante locale du Tempranillo. Le millésime 2019 a offert des conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, suivi par des températures plus modérées durant la récolte, permettant aux grappes de développer une belle maturité phénolique. Sans doute élevé en barriques de chêne, ce vin présente une belle complexité avec des arômes de fruits noirs, d'épices, et de légères notes boisées.

Le terroir de Castille et León, et plus particulièrement de Toro, se caractérise par un climat continental aux étés chauds et secs et aux hivers froids. Les vignobles y sont plantés à des altitudes élevées, sur des sols calcaires et argileux qui contribuent à la concentration et à l'intensité aromatique des vins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et Toro est reconnu pour sa production de vins puissants, prisés pour leur potentiel de garde.

Pour apprécier pleinement ce vin de Toro, explorez des accords avec des mets riches et savoureux. Il accompagne parfaitement des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, des côtelettes de porc grillées, ou encore le cochon de lait rôti, un plat typiquement castillan. La puissance et la structure du vin s'équilibrent bien avec des fromages affinés, comme un manchego vieilli.

Lors de la dégustation, le Hermanos Lurton 2019 révèle toutes ses nuances lorsqu'il est servi entre 16 et 18°C. Pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement, laissez-le reposer dans une carafe environ une heure avant de le servir. Cela permettra d'apprécier complètement la complexité et la profondeur de ce vin généreux.