Vins Non spécifié Bodegas Canopy - La Vina Escondida - 2018

Avis Viniou

La Cuvée La Viña Escondida 2018 de Bodegas Canopy est un vin rouge captivant de la région de Castille-La Manche, en Espagne. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, ce millésime révèle la typicité de ces terroirs à travers un assemblage soigneusement élaboré. Les vins de cette zone sont généralement influencés par un climat continental avec des étés chauds et secs, offrant aux raisins une maturité idéale. Le sol calcaire et les élevages précis permettent de développer des arômes riches et un caractère bien défini. Bodegas Canopy est reconnue pour ses méthodes respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité, rehaussant le profil des vins de Castille-La Manche.

Pour mettre en valeur les nuances de ce vin, optez pour des accords avec des viandes grillées ou rôties, telles que du canard ou de l’agneau aux herbes. Les plats espagnols comme le ragoût de veau ou les chorizos au vin rouge harmoniseront également magnifiquement avec ses notes épicées et fruitées. Les tapas variés, notamment avec du fromage Manchego, offriront un clin d’œil gastronomique à son terroir d’origine.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour une expérience optimale. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa couleur rubis éclatante avant d'en humer le bouquet riche, ponctué de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, savourez les tannins soyeux et les saveurs persistantes en bouche, en notant sa structure bien équilibrée.