Vins Non spécifié El Piquarazo - 2024

Avis Viniou

El Piquarazo 2024 est un vin rouge sec originaire de la région de Castille-La Manche, située au cœur de l’Espagne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est surtout connue pour ses vins à base de tempranillo, garnacha ou encore cencibel, qui apportent de la générosité et du fruité en bouche. Le millésime 2024, assez récent, laisse présager un vin sur la jeunesse, offrant des arômes francs de fruits rouges et noirs, une belle fraîcheur et une structure souple, typique des vins vinifiés pour une consommation précoce. On peut s’attendre à une vinification en cuves inox, privilégiant l’expression du fruit, sans apport marqué du bois.

La Castille-La Manche est une vaste étendue de plateaux, balayée de vents et bénéficiant d’un climat continental très marqué : étés chauds et secs, hivers rigoureux. Cette région, traditionnellement associée au vin de table, connaît un renouveau qualitatif sans précédent. Les sols, souvent argilo-calcaires et pauvres en matières organiques, contraignent la vigne à puiser profondément ses ressources, ce qui favorise la concentration du fruit et l’expression de nuances minérales. Chargée d’une histoire viticole séculaire, la Manche continue de réinventer ses profils de vins, souvent très accessibles et authentiques.

Pour le style typique de ce vin rouge espagnol jeune, les accords mets-vins les plus harmonieux seront des plats conviviaux et généreux. Essayez-le par exemple avec une assiette de tapas variées, une paëlla au chorizo ou une escalivada de légumes grillés. Il accompagnera à merveille une viande grillée, des volailles rôties ou un fromage manchego affiné, dont le caractère s’accordera parfaitement à la fraîcheur fruitée du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération avant de le servir permettra d’exprimer toute la gourmandise de ses arômes. À déguster d’ici deux ans pour profiter pleinement de son caractère juvénile et fruité.