Vins Non spécifié Storks' Tower - 2022

Avis Viniou

Le Storks' Tower 2022 est un vin rouge espagnol issu de l’appellation Castille-La Manche. Issu probablement de cépages traditionnels de la région, comme le Tempranillo, le Garnacha ou la Syrah, ce vin sec et certifié biologique incarne la générosité du terroir castillan. La vinification, respectueuse de l’environnement, favorise une expression pure du fruit, avec des arômes de fruits rouges frais, de cerise mûre et de légères notes épicées. L’année 2022, marquée par un climat chaud et ensoleillé, confère à ce vin une belle maturité, une structure souple et une texture gourmande en bouche.

Castille-La Manche, située au cœur de la péninsule Ibérique, est la plus grande région viticole d’Espagne. Le climat y est continental, avec des étés très chauds et secs et des hivers rigoureux. Les vignes profitent d’une généreuse intensité lumineuse, favorisant une maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. Les sols sont majoritairement calcaires et argileux, ce qui garantit une bonne régulation hydrique et des récoltes de qualité. Historiquement, la région a longtemps été consacrée à la production de vins de volume, mais connaît depuis quelques années un renouveau qualitatif, mené notamment par la conversion en agriculture biologique et la valorisation des cépages autochtones.

Le style fruité et souple du Storks' Tower 2022 se marie idéalement avec une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera à merveille des tapas variées, une paëlla valencienne, des viandes grillées comme de l’agneau aux herbes, ou encore un ragoût de légumes. Pour une touche typiquement régionale, vous pouvez le servir avec le manchego, fameux fromage de brebis de Castille-La Manche, ou avec des mets à base d’aubergines ou de tomates rôties.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service pour qu’il s’exprime au mieux.