Vins Non spécifié Torre de Barreda - 2018

Torre de Barreda 2018 est un vin rouge sec issu de la région de Castille-La Manche, au cœur de l’Espagne. Bien que l’appellation précise et le ou les cépages ne soient pas spécifiés, cette région est renommée pour ses rouges à base de Tempranillo – parfois appelé Cencibel localement – mais aussi de Garnacha, Syrah ou Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018, marqué par une météo contrastée avec un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, a donné des vins à bonne maturité, souvent concentrés, mais équilibrés par une fraîcheur bienvenue. La vinification dans ces domaines mélange souvent méthodes traditionnelles et modernité, offrant des vins souples, à la fois fruités et épicés, dotés d’une belle structure tannique et d’une finale assez longue.

La Castille-La Manche est le plus vaste vignoble d’Europe, s’étendant sur un vaste plateau à l’altitude élevée. Le climat continental, marqué par des étés brûlants et des hivers froids, favorise une maturation complète des raisins, souvent sur des sols argilo-calcaires voire sablonneux, offrant ainsi aux vins une belle expression du fruit et parfois une certaine rusticité. Cette région, longtemps considérée comme un fournisseur de vins de volume, connaît un renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies, avec l’émergence de domaines sérieux comme Torre de Barreda qui valorisent le patrimoine viticole local.

Un vin comme Torre de Barreda 2018 peut accompagner de nombreux plats. Sa structure convient parfaitement à une cuisine généreuse : viandes rouges grillées, agneau rôti aux herbes, voire des spécialités régionales telles que le « pisto manchego », une sorte de ratatouille revisitée espagnole, ou un « queso manchego » affiné. Sur un plat d’aubergines farcies ou des mijotés à base de haricots et chorizo, l’accord sera également tout à fait harmonieux.

Ce vin s’apprécie idéalement à une température de service de 16-18°C. L’ouvrir une trentaine de minutes avant dégustation permettra de révéler toute sa palette aromatique, dominée par des notes de fruits rouges, parfois de prune et d’épices douces, typiques des rouges de Castille-La Manche.