Vins Jumilla Finca Familiar - Situla - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Situla 2022 du domaine Finca Familiar est un vin rouge sec provenant de l'appellation Jumilla, au cœur de la région de Castille-La Manche, en Espagne. Ce millésime se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, soulignant un terroir ensoleillé et des sols calcaires typiques de la région. Jumilla est connue pour ses cépages autochtones, notamment le Monastrell, qui confèrent au vin une belle structure et une richesse aromatique. Le climat semi-aride de la région, avec ses étés chauds et hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Finca Familiar, un domaine réputé, combine des méthodes traditionnelles et modernes pour produire des vins d'une grande qualité et d'une authenticité remarquable.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux. L'agneau rôti aux herbes et à l'ail, le porc ibérique grillé ou encore un ragoût de bœuf à la tomate sublimeront les arômes fruités et l'acidité équilibrée de ce Jumilla. Optez également pour des plats régionaux comme le « gazpacho manchego », un plat de gibier en sauce, qui se mariera à merveille avec la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Situla à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer tous ses arômes. Commencez par une observation de la couleur et de la limpidité, puis passez au nez, en appréciant les arômes de fruits et de notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre tannins fins et fraîcheur, et sa persistance aromatique.