Avis Viniou
Le Montelago 2020, issu de l'appellation Jumilla située en Castille-La Manche, est un vin rouge espagnol captivant. Bien qu'il ne spécifie pas de cépage particulier, cette région est réputée pour ses vins robustes à base de Monastrell, qui représentent une bonne part de la production locale. Le millésime 2020, dans cette région, est généralement considéré comme excellent, ayant bénéficié d'un climat chaud et sec qui favorise la maturation optimale des raisins. Concernant le terroir, Jumilla est dotée de sols calcaires et peu fertiles, typiques, qui obligent la vigne à puiser profondément et ainsi renforcer les caractéristiques des cépages en termes de concentration aromatique.
La région viticole de Jumilla est l'une des plus anciennes d'Espagne, produisant des vins depuis plusieurs générations. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, caractérisé par des étés très chauds et des hivers froids. Ce climat extrême, combiné au sol calcaire, favorise l'élaboration de vins rouges puissants, riches en arômes et en saveurs.
Pour accompagner ce vin rouge de Jumilla, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur et sa structure. Parmi les accords classiques, envisagez une grillade de viande rouge ou un agneau rôti aux herbes. Vous pouvez également le marier avec des plats traditionnels de la région, tels que le "Gazpacho manchego", un ragoût de viande à base de petits pains plats, ou des "Tigres", moules farcies et épicées, qui font ressortir les notes épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette gamme de température permet d'apprécier pleinement ses arômes fruités mûrs, ses tannins robustes et sa finale persistante. Ouvrir la bouteille une heure à l'avance est aussi recommandé pour que le vin s'exprime au mieux.
