Vins La Mancha Don Luciano - Crianza - 2016

Avis Viniou

Le Don Luciano Cuvée Crianza 2016 est un vin rouge espagnol issu de l’appellation La Mancha DO, dans la région de Castille-La Manche. Ce Crianza, terme désignant un élevage en fûts puis en bouteilles selon la législation espagnole, offre des notes typiques de maturité et de complexité. Bien que l'encépagement exact ne soit pas précisé, les cuvées Crianza de La Mancha associent généralement Tempranillo, parfois complété par du Garnacha, du Cabernet Sauvignon ou du Merlot. Le millésime 2016 a bénéficié d’une saison solaire, favorisant des raisins mûrs et une belle concentration. Après la vinification traditionnelle, le vin est élevé au moins six mois en barrique puis affiné en bouteille, ce qui lui apporte des arômes boisés, des notes d’épices douces, de fruits noirs mûrs et parfois une touche vanillée.

La région de Castille-La Manche, vaste plateau au centre de l’Espagne, jouit d’un climat continental marqué par des étés très chauds et secs, et des hivers rigoureux. Les sols y sont pauvres, principalement argilo-calcaires, idéals pour la vigne qui s’y enfonce profondément pour puiser ses ressources. La Mancha est l'une des plus grandes régions viticoles au monde, avec une histoire millénaire façonnée par des techniques ancestrales et une volonté de modernisation constante. On y cultive surtout des cépages autochtones mais aussi des variétés internationales, donnant des vins souvent charpentés, riches et généreux.

Pour accompagner ce Don Luciano Crianza, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de Manchego rôti aux herbes, un magret de canard poêlé ou des tapas de charcuteries ibériques. Les plats en sauce, tel qu’un chili con carne ou un tajine à la prune, s’accorderont également à sa structure et son bouquet aromatique. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à un queso manchego affiné ou un ragoût de perdrix.

Servez ce vin à une température idéale de 16-17°C, après l’avoir ouvert 30 minutes pour qu’il s’aère légèrement et libère pleinement ses arômes. Une carafe peut être utile si vous souhaitez accentuer sa souplesse et sa complexité.