Vins La Mancha Castillo La Plata - Excelencia - 2024

Avis Viniou

Castillo La Plata Cuvée Excelencia 2024 est un vin rouge sec issu de la région de La Mancha, en plein cœur de la Castille-La Manche en Espagne. Bien que l’assemblage exact ne soit pas mentionné, les rouges de La Mancha mettent souvent à l’honneur des cépages comme le Tempranillo (appelé Cencibel localement), le Garnacha, parfois associés à des variétés françaises telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou la Syrah. Le millésime 2024 présage un vin jeune et fruité, caractérisé par une vinification qui privilégie la fraîcheur et l’expression originelle du raisin, valorisant souvent des macérations courtes et un élevage en cuve inox ou béton, au profit de l’intensité aromatique et d’une texture souple et accessible.

La Mancha est l’une des plus vastes régions viticoles au monde, s’étendant à perte de vue sur les plateaux de la province de Castille-La Manche. Le climat y est continental, avec des hivers froids, des étés très chauds et secs, et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols, majoritairement composés d’argiles, de calcaire et parfois de sable, permettent à la vigne de s'adapter aux conditions arides et de produire des raisins concentrés. La région porte un héritage viticole millénaire et s’est modernisée au fil des décennies, conjuguant innovation et respect du terroir.

Ce vin rouge sec et gourmand accompagnera à merveille la cuisine régionale espagnole, tel qu’un estofado de bœuf, une paella de viande ou de légumes, des migas ou des fromages affinés comme le manchego. Il peut aussi sublimer une assiette de tapas traditionnels, charcuteries ibériques ou encore des plats méditerranéens à base de tomates, poivrons et huile d’olive.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir la Cuvée Excelencia 2024 à une température comprise entre 15 et 17°C. Un léger carafage peut permettre au vin d’exprimer pleinement ses arômes. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour son fruité éclatant et sa souplesse en bouche.