Vins Manchuela Bodegas Y Viñedos Ponce, S.l - Clos Lojen - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Clos Lojen 2022, rouge sec issu de la région espagnole de Castille-La Manche, sous l'appellation Manchuela, est produit par le domaine Bodegas Y Viñedos Ponce, S.l. Ce vin met en avant le cépage Bobal, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur naturelle. Le millésime 2022 se distingue par sa finesse et son équilibre, résultat d'une vinification respectueuse de la tradition locale, combinant modernité et respect du terroir. La région de Manchuela bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le sol argilo-calcaire confère au vin des notes minérales et une structure affirmée. Bodegas Y Viñedos Ponce, jeune domaine familial, a rapidement acquis une belle réputation grâce à sa passion pour les cépages autochtones et son engagement envers des pratiques durables.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui subliment sa fraîcheur et sa structure tannique. Une paella au lapin et champignons, emblématique de la région, se mariera parfaitement avec les arômes fruités et légèrement épicés du Clos Lojen. Des plats comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un tajine de légumes mijotés accentueraient également les nuances complexes de ce vin. Pour des accords plus classiques, une planche de charcuterie artisanale espagnole, incluant du jambon ibérique et des fromages affinés, s'harmonise parfaitement avec ce rouge structuré et élégant.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C pour libérer ses arômes subtils. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges, de garrigue et de légères touches florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre délicat et sa finale persistante. Ce Clos Lojen promet un moment de dégustation authentique et raffiné.