| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | Espagne |
| Type d'Appellation | DO |
| Région | Castille-La Manche |
| Appellation | Manchuela |
| Château / Domaine | Envínate |
| Cuvée | Albahra |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 38,85 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2025
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Maturité
2026 - 2028
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Apogée
2029 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Garnacha Tintorera | 100 % |
Le vin que vous avez ajoutĂ© Ă votre cave est la cuvĂ©e Albahra 2023 du domaine EnvĂnate, Ă©laborĂ©e en appellation Manchuela DO, en Castille-La Manche, en Espagne. Cette cuvĂ©e se prĂ©sente sous une robe rouge brillante dĂ©licate. Elle est le fruit dâun assemblage typique mettant Ă lâhonneur principalement le cĂ©page Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet) et un complĂ©ment de Moravia Agria, cĂ©page autochtone peu courant, qui lui apporte fraĂźcheur et tension. Les raisins sont rĂ©coltĂ©s Ă la main sur des vignobles ĂągĂ©s, cultivĂ©s selon des pratiques respectueuses de lâenvironnement. La vinification recherche lâexpression la plus pure du terroir, avec des fermentations spontanĂ©es, un Ă©levage en cuves bĂ©ton pour prĂ©server la fraĂźcheur du fruit, et une faible intervention afin de donner au vin finesse et buvabilitĂ©. Le rĂ©sultat est un vin sec, lĂ©ger, structurĂ© mais juteux, avec des notes de fruits rouges acidulĂ©s, de violette, une trame Ă©picĂ©e et une grande digestibilitĂ©.
La rĂ©gion de la Manchuela, nichĂ©e sur les hauts plateaux de Castille-La Manche, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ© par lâaltitude, avec des Ă©tĂ©s chauds et secs et des nuits fraĂźches. Les sols calcaires avec argiles et sables, pauvres et bien drainĂ©s, permettent une maturation lente des raisins et confĂšrent aux vins Ă©lĂ©gance et tension. Historiquement, cette rĂ©gion a longtemps produit des vins de volume, mais une gĂ©nĂ©ration de vignerons comme ceux dâEnvĂnate met dĂ©sormais en valeur ses cĂ©pages autochtones et le potentiel de son terroir, offrant des cuvĂ©es singuliĂšres, vibrantes et modernes.
La cuvĂ©e Albahra accompagnera merveilleusement des plats dâinspiration castillane comme un ragoĂ»t dâagneau aux herbes, une perdrix Ă la manchega, ou encore des fromages affinĂ©s locaux tels que le Manchego. Sa fraĂźcheur et sa belle aciditĂ© sâaccordent bien avec une cuisine mĂ©diterranĂ©enne simple, des tapas de charcuteries ibĂ©riques ou des lĂ©gumes grillĂ©s. Vous pouvez Ă©galement lâenvisager sur une cuisine piquante ou des assiettes de mezze, grĂące Ă sa capacitĂ© Ă allĂ©ger le palais.
Pour en profiter pleinement, servez cette cuvĂ©e Ă une tempĂ©rature de 14 Ă 16°C, aprĂšs un lĂ©ger passage en carafe sur sa jeunesse pour Ă©panouir ses arĂŽmes et sa texture. Ce vin sĂ©duira par sa vivacitĂ© et son caractĂšre Ă©nergique, parfait pour ĂȘtre dĂ©gustĂ© dĂšs Ă prĂ©sent, mais il pourra Ă©galement Ă©voluer favorablement sur deux Ă quatre ans.
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