Vins Manchuela Quinta del 67 - 2020

Le Quinta del 67 2020 est un vin rouge sec issu de la région de Manchuela, dans la province de Castille-La Manche, en Espagne. Généralement, ce domaine met à l’honneur le cépage Grenache (appelé localement Garnacha Tintorera), reconnu pour ses baies particulièrement colorées et son intensité aromatique. Le millésime 2020 se distingue par une expression généreuse du fruit, des tanins soyeux et une belle concentration. La vinification privilégie l’extraction de la couleur et des arômes sous un élevage souvent en fûts de chêne, apportant structure et complexité à l’ensemble.

La Manchuela est une région viticole nichée entre les provinces d’Albacete et Cuenca, délimitée par les vallées du Júcar et du Cabriel. Cette zone bénéficie d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et secs mais aussi des nuits fraîches qui favorisent une maturité optimale du raisin tout en préservant une bonne acidité. Les sols, principalement argilo-calcaires, offrent un terroir propice à la Garnacha Tintorera, permettant aux vins de gagner en intensité, profondeur et fraîcheur. Historiquement, la Manchuela dispose d’une longue tradition viticole, bien que la mise en valeur des cépages autochtones soit relativement récente à l’échelle internationale.

Pour sublimer ce vin charnu et expressif, il accompagnera parfaitement des plats généreux de la gastronomie espagnole comme un ragoût d’agneau aux herbes, du cochon de lait rôti ou des tapas riches à base de charcuteries ibériques. Il s’accorde aussi très bien avec des viandes grillées, un magret de canard ou encore une paëlla aux saveurs relevées, qui mettront en valeur sa structure et son intensité fruitée.

Je vous conseille de servir le Quinta del 67 2020 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Un léger carafage d’une vingtaine de minutes peut également permettre au vin de s’ouvrir davantage et d’exprimer toute sa complexité.