Vins Méntrida Bodega Arrayán - La Suerte de Arrayán - 2017

Avis Viniou

La cuvée La Suerte de Arrayán 2017, issue de la Bodega Arrayán en appellation Méntrida DO, est un vin rouge espagnol certifié bio, expression d’un terroir singulier de Castille-La Manche. Élaborée principalement à partir de grenache (garnacha), cépage roi de la région, cette cuvée révèle toute la typicité du millésime 2017 marqué par la chaleur et une belle maturité des baies. Élevée avec soin, elle affiche une robe profonde aux reflets rubis et s’ouvre sur des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes herbacées évoquant la garrigue. En bouche, la matière séduit par son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec des tanins soyeux, une trame juteuse et une finale longue, légèrement poivrée, où percent des accents de cacao et de réglisse.

La région viticole de Méntrida, située au nord-ouest de Tolède, bénéficie d’un climat continental aux influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et secs, favorisant une maturité optimale du grenache, tandis que l’altitude modérée (autour de 600 mètres) apporte une fraîcheur bienvenue, indispensable à l’équilibre des vins. Les sols de sable et de granite, très drainants, confèrent à ces vins une finesse tannique particulière et une élégance naturelle. Riche d’une tradition viticole séculaire, la Méntrida connaît depuis une vingtaine d’années un remarquable renouveau qualitatif, porté par des vignerons comme Bodega Arrayán, qui valorisent leur patrimoine et la diversité des terroirs.

Pour accompagner ce rouge expressif, privilégiez des viandes grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou du porc ibérique. Les plats régionaux comme le « cochifrito » (porcelet frit à la castillane) s’accordent parfaitement. Vous pouvez également le marier avec des poêlées de champignons, des légumes racines rôtis ou une ratatouille. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Manchego affiné, magnifient ses arômes fruités et épicés.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C afin de révéler pleinement sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité. À déguster dès à présent ou à attendre 2 à 4 ans en cave pour davantage de maturité et de fondu.