Vins Ribera del Júcar Las Calzadas - Tinacula-X 2018

Avis Viniou

Las Calzadas - Tinacula-X se présente comme un vin rouge sec issu de l’appellation Ribera del Júcar DO, en Castille-La Manche, au cœur de l’Espagne. Bien que le millésime ne soit pas précisé, cette cuvée met généralement en valeur les cépages emblématiques de la région, comme le tempranillo (localement appelé cencibel), parfois assemblé avec un soupçon de syrah ou de cabernet sauvignon. Les raisins sont souvent récoltés à pleine maturité, puis vinifiés de manière traditionnelle avec un élevage pouvant se faire en cuves inox ou en barriques de chêne, selon le profil recherché par la bodega.

La Ribera del Júcar, située dans le sud-est de la province de Cuenca, bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids, des étés chauds et une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant une belle expression aromatique du fruit. Les sols, mêlant graviers et argiles, confèrent aux vins de l’appellation une structure tout en finesse et de la fraîcheur, ce qui distingue la Ribera del Júcar des autres terroirs de Castille-La Manche souvent plus généreux et solaires. Cette jeune appellation, créée en 2003, met en avant une viticulture moderne et dynamique, tout en s’inscrivant dans la longue tradition vinicole de la région, berceau de vastes vignobles espagnols.

Ce vin rouge se caractérise généralement par des notes de fruits noirs (mûre, prune), une bouche ample et souple, légèrement épicée et dotée de tanins fondus. Pour le mettre en valeur, privilégiez une cuisine ibérique savoureuse comme un ragoût de queue de taureau, du cochon de lait rôti, ou des plats à base d’agneau grillé. Il se mariera également très bien avec une assiette de fromages affinés, notamment le Manchego.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez Las Calzadas - Tinacula-X à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’aérer ses arômes. Bonne dégustation !