Vins Valdepenas Albali - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi est un Albali 2019, un rouge sec de l'appellation Valdepeñas, située dans la région de Castille-La Manche en Espagne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour ses Tempranillo robustes et fruités, qui vieillissent généralement bien et offrent une belle structure tannique. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat continental sec, propice à la concentration des arômes fruités et à une maturation optimale des raisins. La région de Valdepeñas, renommée pour son sol calcaire, donne naissance à des vins expressifs avec une touche minérale distinctive. La Bodega Albali, réputée pour son histoire et sa tradition viticole, met en avant des techniques de vinification modernes tout en conservant l'authenticité de la région.

Pour sublimer votre Albali 2019, optez pour des viandes grillées ou rôties comme un steak de bœuf ou un agneau rôti. Les plats mijotés comme un ragoût de bœuf à la provençale ou un cassoulet apporteraient également une belle harmonie. Pour explorer des accords régionaux, essayez-le avec des tapas espagnols comme des albondigas (boulettes de viande) ou du chorizo, où la richesse et les épices des plats complètent les arômes complexifiés du vin.

Pour profiter au mieux de votre Albali 2019, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de sentir les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, attendez-vous à une attaque fruitée suivie de tannins souples et d'une belle longueur minérale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement la structure et la profondeur du vin.