Vins Valdepenas Señorío de los Llanos - Crianza - 2020

Le Señorío de los Llanos 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Valdepeñas DO, située dans la région viticole de Castille-La Manche en Espagne. Ce vin porte la mention « Crianza », ce qui signifie qu’il a bénéficié d’un élevage en barrique, généralement d’au moins six mois en fût de chêne, puis un affinage complémentaire en bouteille. Le cépage principal de la région est le Tempranillo, souvent appelé localement Cencibel, qui peut parfois être complété par un peu de Garnacha ou d’autres variétés locales, offrant ainsi au vin structure et fruité. Le millésime 2020, d’un bel équilibre, met en avant la fraîcheur du fruit, des notes de prune, de cerise noire et une touche légèrement épicée, accompagnées d’une rondeur boisée qui témoigne de la qualité de l’élevage.

La région de Castille-La Manche est l’une des plus vastes zones viticoles d’Espagne, caractérisée par un climat continental marqué : les étés sont chauds et secs, les hivers rigoureux. Ce contraste thermique, conjugué à la relative pauvreté des sols caillouteux et argilo-calcaires, permet d’obtenir des raisins concentrés, idéaux pour l’élaboration de rouges puissants et généreux. L’histoire viticole de Valdepeñas remonte à l’époque romaine, mais c’est au cours des derniers siècles que la région s’est imposée comme l’un des fers de lance de la production espagnole, tout en préservant un excellent rapport qualité-prix, particulièrement visible dans les cuvées Crianza comme celle-ci.

Pour les accords mets-vins, ce Señorío de los Llanos Crianza 2020 sera idéal avec des viandes grillées, un magret de canard, de l’agneau rôti aux herbes, ou une paëlla valencienne riche en saveurs. Il sublimera également des plats traditionnels de la région comme le « pisto manchego », ratatouille espagnole, ou encore des fromages affinés comme le Manchego.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes. Ce passage en carafe mettra en valeur ses arômes fruités et ses nuances boisées, pour une dégustation harmonieuse et savoureuse.