Vins Valdepenas Casa Neca - Oro - 2024

Casa Neca Cuvée Oro 2024 est un vin blanc sec issu de la région de Valdepeñas, au cœur de la Castille-La Manche, en Espagne. Même si la mention précise des cépages n’est pas confirmée, les blancs de Valdepeñas sont souvent élaborés à partir de variétés autochtones telles que l’Airén ou quelquefois le Macabeo. Ce millésime 2024, jeune et frais, devrait traduire une expression vivace de fruits blancs ou à chair jaune, une belle acidité et une finale nette. La vinification, typiquement adaptée au style sec de la région, vise à conserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit, tout en favorisant la buvabilité.

Le terroir de Valdepeñas, situé sur un haut plateau à environ 700 mètres d’altitude, est réputé pour ses sols argilocalcaires et son climat continental marqué par de forts contrastes de températures entre le jour et la nuit. Ce climat favorise une maturation lente et homogène des raisins, ce qui confère aux vins blancs de cette zone une belle fraîcheur et une structure équilibrée. La région possède une longue histoire viticole, connue pour sa capacité à élaborer des vins francs, accessibles et aromatiques, souvent destinés à une consommation plaisante et sans lourdeur.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords avec des apéritifs fins, des fruits de mer croquants comme des coques ou des palourdes, ou encore un ceviche délicat. Il s’accordera parfaitement aussi avec des fromages frais, des tapas à base de poisson ou la fameuse salade Manchega mêlant tomates, poivrons et œufs. L’aspect vif et léger de ce vin en fait un partenaire polyvalent qui accompagnera sans fausse note les plats méditerranéens, notamment à base de légumes grillés ou de viandes blanches légèrement citronnées.

Pour profiter au mieux de toute sa fraîcheur aromatique et de son fruité immédiat, servez Casa Neca Cuvée Oro 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service suffit ; ce vin apprécie la jeunesse et la spontanéité.