Vins Priorat Buil & Giné - Giné Giné Priorat - 2018

Avis Viniou

Le Giné Giné Priorat 2018 est un vin rouge aux saveurs riches et complexes, provenant de la réputée région viticole de Priorat en Catalogne, Espagne. Ce vin n'est pas élaboré à partir d'un seul cépage spécifique, mais il reflète l'harmonie typique des assemblages de la région, souvent dominés par le Grenache et le Carignan. Priorat se distingue par son terroir de "llicorella", un sol de schiste qui confère aux vins une minéralité unique. Le climat méditerranéen, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins. Buil & Giné est un domaine moderne qui mêle tradition et innovation, célébré pour sa capacité à exprimer l'identité singulière de ce terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui enrichiront ses saveurs intenses et ses arômes profonds. Les viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf seront sublimées par le Giné Giné Priorat. Les ragoûts épicés ou les fromages affinés, tels que le Manchego, se marieront harmonieusement avec ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional, vous pouvez opter pour un plat catalan traditionnel comme l'escudella i carn d'olla, un pot-au-feu savoureux.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. En observant le vin, notez sa couleur profonde et intense. Le nez révèle une mosaïque d'arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes minérales. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité, avec des tanins soyeux et une finale persistante.