Vins Priorat Torres Laudis Priorat - 2018

Avis Viniou

Le Torres Laudis Priorat 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Priorat, située dans la région catalane en Espagne. Cette région est renommée pour ses sols ardoisiers, appelés "llicorella", qui confèrent aux vins une structure minérale unique et intense. Le cépage emblématique de la région est le Garnacha, souvent associé au Cariñena, produisant des vins puissants et concentrés. Les techniques de vinification modernes et l'expertise du domaine Torres, un nom respecté dans le paysage viticole espagnol, ajoutent une profondeur et une élégance à ce millésime. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, favorise une maturité parfaite des raisins, enrichissant le vin de saveurs complexes et généreuses.

En matière d'accords mets-vins, ce Priorat riche et structuré s'associera idéalement à des plats robustes. Pensez aux viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, aux plats mijotés tels qu'un ragoût de bœuf ou une daube provençale. Pour intégrer une touche régionale, optez pour une "escudella i carn d'olla", un pot-au-feu catalan traditionnel, qui mettra en avant les nuances profondes du vin tout en apportant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et intense, puis portez-le au nez pour savourer les notes de fruits noirs, d'épices et de terres chaudes. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés. Évaluez son équilibre et sa persistance pour apprécier toute la richesse de ce splendide Priorat.