Vins Priorat Les Crestes - 2018

Avis Viniou

Les Crestes 2018 est un vin rouge captivant provenant de l'appellation Priorat, située en Catalogne, Espagne. Ce terroir est renommé pour sa combinaison unique de sols de schiste, appelés "llicorella", et son climat méditerranéen avec des influences continentales, favorisant l'élaboration de vins intenses et minéraux. Bien que les cépages exacts de ce vin ne soient pas mentionnés, Priorat est souvent associé à des variétés de Grenache et de Carignan. Le millésime 2018 est réputé pour sa complexité et sa profondeur. La région du Priorat, avec ses pentes escarpées et son histoire viticole remontant à plusieurs siècles, confère à ce vin une structure riche et harmonieuse. Les Crestes, un domaine respecté dans la région, a bâti sa réputation sur l'expression authentique du terroir de Priorat.

Pour accompagner Les Crestes 2018, envisagez des plats aux saveurs robustes et terreuses. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier seraient des compagnons idéaux. Les plats régionaux comme l'escudella, un ragoût catalan traditionnel, souligneront les arômes épicés et les tannins soyeux de ce vin. Les fromages affinés, comme le manchego vieilli, apporteront également une belle harmonie de saveurs.

En termes de dégustation, servez Les Crestes 2018 à une température de 16 à 18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes délicats. En observant la robe, vous remarquerez des reflets rubis profonds. Au nez, explorez ses notes fruitées de cerises noires et de mûres, accompagnées de touches de réglisse et de cacao. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure généreuse, ses tannins équilibrés et sa finale longue et soyeuse.